Com a vantagem de alta estabilidade de pH, a transglutaminase pode catalisar a formação de ligações isopeptídicas entre proteínas. TGase Enzyme In Powder é amplamente encontrada na natureza e é segura para uso na vida diária. TGase Enzyme Powder é aplicado para melhorar as características funcionais de produtos de carne e proteína na indústria de alimentos.
Uso da enzima cola de carne: dissolução, revestimento em pó, injeção, etc.
Condições de uso:
1. Dosagem recomendada: 0,1% - 0,5% do peso total do material, ou de acordo com as características do material.
2. Condições de reação sugeridas: reação de 40 ~ 50 ℃ por 20 ~ 30 minutos, ou reação de 0 ~ 10 ℃ durante a noite (6 ~ 12 horas).
Pacote de enzima transglutaminase:
Embalagem TGase com saco de folha de alumínio, embalagem cartonada para uso externo. Especificações da embalagem do saco: 1kg / saco, ou pode ser embalado de acordo com os requisitos do cliente.
Prazo de validade: Um ano quando armazenado corretamente
Grupo de Produto : Transglutaminase > Transglutaminase For Veg
Ms. Darren Chung